【なんちゃってカイピリーニャ、カイピロスカの作り方】
氷を入れるので冷たいし、甘酸っぱくてさわやかな味で
ついつい飲みすぎてしまう。
この時のウォッカはスミノフ(ブラジルではスミルノフという)を使う。
これは日本でも手に入りやすいだろうから、気軽にカイピロスカを
作ってもらえるのではと紹介した。
ピンガはどうだろうと調べたら、日本でも５１が売られている。
ピンガの値段はピンからキリまであるが、はっきり言って
この５１(シンクエンタ・エ・ウン)というピンガはごく一般的なもので
ブラジルならどこでも手に入るのではないだろうか。
安いピンガなのでそのままチビチビやるにはいま一つの味だそうだ。
わたしはアルコールには弱いのでとてもそのままでは飲めないが。
そこで夫はこのピンガを木製の樽に入れて熟成させる。
すると無色透明だったピンガにウィスキーに似た色が付いて
きれいだし、
何よりアルコールのツンとした匂いがなくなり
香りが格段にまろやかになって高級ピンガに負けない味に
なるのだそうだ。
ピンガは高い物になるともうウン万円もするから
これはなかなかお得な飲み方。
ピンガは蒸留酒だから、蒸留酒つながりで焼酎にも
応用できそうだ。
ブラジルのサイトでこの樽を見つけられなくて残念。
スミノフ
(ウォッカ。カイピロスカを作るときに)５１
(ブラジルの大衆ピンガ。カイピリーニャのレシピも)ウチの樽はこんな感じ。↓
木製樽サーバー（１．５L）
ピンガ(=カシャッサ）買ってみようかなの方はこちら
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